În acest articol, am decis să îți arătăm care sunt cele mai delicioase mâncăruri din Paraguay pe care să le încerci. Deoarece am mers la un local grozav din Asuncion, am putut să încercăm toate mâncărurile tradiționale și vrem să împărtășim experiența noastră cu tine. Bucătăria paraguayană se bazează mult pe porumb și făină de porumb, dar chiar dacă vei găsi aceste ingrediente în majoritatea mâncărurilor, gustul este cu siguranță diferit.

Am încercat unele dintre aceste mâncăruri la Lido Bar, un loc grozav unde localnicii merg să mănânce când nu își doresc să gătească.

Asado Paraguayo

Paraguaienii au un mod diferit de a face grătar în comparație cu europenii, deoarece gătesc carnea în timp ce cărbunii se aprind. De asemenea, diferența dintre un grătar și un asado este că asado este mai mult o ceremonie – în Paraguay, bărbatul casei face asado, în timp ce femeile fac garniturile care constau de obicei din yuca fiartă. Cristi este un mare fan al grătarului, așa că s-a bucurat cel mai mult de această parte, iar gazda noastră, Laura, a făcut ca experiența să rămână una de neuitat.

Sopa Paraguaya

Aceasta este cea mai ciudată supă pe care am încercat-o vreodată – și asta pentru că nu are nimic lichid în ea. Practic, la un moment dat în trecut, cineva a făcut o greșeală și a adăugat prea multă făină de porumb în supă, iar supa a devenit solidă. 

Sopa Paraguaya este făcută din făină de porumb, ceapă, brânză, ouă, lapte și ulei. Metoda de gătire este similară cu Chipa Guazu, dar ceapa este gătită mai întâi până devine moale.

Consultă rețeta Sopa Paraguaya aici.

Chipa Guazú

Chipa (limba guarani) înseamnă pâine, iar chipa guazu este făcută din boabe de porumb, lapte, brânză și ouă care sunt amestecate împreună în timp ce fierb și apoi gătite la cuptor timp de aproximativ o oră. Aceasta a fost mâncarea preferată a Iuliei în Paraguay.

Consultă rețeta Chipa Guazu aici.

Mbeju

Aceasta este probabil una dintre cele mai crocante mâncăruri din Paraguay și conține făină de yuca (mandioca sau tapioca), brânză, lapte, sare și unt. În comparație cu Chipa Guazu și Sopa Paraguaya, amestecul trebuie să fie prăjit pe aragaz în loc să fie gătit în cuptor.

Consultă rețeta de mbeju aici.  

Pastel mandi’o

Această gustare este similară cu o empanada făcută cu făină de porumb și yuca (mandioca) și poate avea diferite umpluturi. Noi le-am încercat pe cele cu șuncă și brânză și pe cele cu carne de vită.

Choriqueso

Acesta este cu siguranță unul dintre felurile principale de încercat! Constă într-un tip de cârnați pe care îl puteți cumpăra sau face și apoi îl puteți găti pe parilla (grătar). Ceea ce este deosebit la el este faptul că este umplut cu brânză la mijloc. Are un gust delicios.

Morcilla

Un alt tip interesant de cârnați pe care îl poți găsi și în bucătăria spaniolă este morcilla. Acesta este un cârnat foarte moale și închis la culoare, care conține doar sânge de vacă.

Bife al Caballo

Acesta este un fel de mâncare principal foarte gustos pe care paraguayenii îl consumă și la micul dejun, deoarece este plin de proteine. Mâncarea constă în fripturi din mușchi de vită tăiate în bucăți mici, amestecate cu ceapă fiartă și ouă prăjite deasupra.

Dulce de Mamón

Acesta este un desert de încercat, care seamănă cu un compot. Mâncarea conține papaya ca ingredient principal și este acoperită cu sos de caramel.

Află cum să faci dulce de mamón aici.

Dulce de Guayaba

Un alt desert din Paraguay care este similară cu o dulceață solidă din guayaba (guava). Este cu siguranță unul dintre mâncărurile de încercat în Paraguay!

Ce mâncăruri din Paraguay ai încerca mai întâi? Dacă dorești să afli mai multe despre călătoriile noastre în Paraguay, verifică cele mai bune băuturi de încercat în Paraguay.