Paraguaienii își poartă termosurile tereré peste tot, ceea ce a fost fascinant pentru noi să observăm în timpul petrecut în Asuncion. Prin urmare, am decis să ne informăm pentru a găsi cele mai bune băuturi recomandate de localnici. Și așa am descoperit că paraguaienii folosesc mult Yerba mate și trestie de zahăr în băuturile lor tradiționale. Citește mai multe pentru a afla modalitățile interesante în care localnicii folosesc aceste ingrediente pentru a-și pregăti băuturile.

Tereré 

Aceasta este o băutură răcoritoare, de încercat mai ales în timpul verii. Toată lumea poartă un recipient plin cu apă rece ca gheața și ierburi și, de asemenea, un pahar care conține un amestec de Yerba mate. Tradiția spune că într-un grup, cel mai tânăr poartă recipientul și este responsabil să-i servească pe toți ceilalți din grup în mod continuu până când spun gracias (mulțumesc). Odată ce au spus cuvântul magic, ceilalți nu vor mai fi serviți.

Oamenii guaraní au creat această băutură în scopuri sociale. Datorită climatului foarte cald, băutura este foarte răcoritoare și poate fi servită pe tot parcursul zilei. Uneori, localnicii adaugă ierburi medicinale sau fructe în această băutură, fie pentru a o face mai gustoasă, fie pentru a ajuta la ameliorarea diferitelor tipuri de dureri. Ei consideră că este foarte bună pentru durerile de stomac, durerile de cap sau hipertensiunea arterială.

Cum îl bei?

• Umple recipientul mare cu apă rece și cuburi de gheață.
• Adăugă yerba mate în pahar (guampa) până când este plin pe jumătate.
• Introdu bombilla sau paiele metalice cu un filtru în partea de jos în guampa.
• Toarnă apă din recipient până când acoperă yerba mate în guampa.
• Va dura aproximativ 3 înghițituri înainte de a necesita reumplerea.

Maté

Aceasta este o altă băutură care are la bază yerba mate. Este foarte asemănătoare cu Tereré atât din punct de vedere al ingredientelor cât și al ritualului de băut. Singura diferență față de Tereré este că se folosește apă caldă în loc de rece, asemănătoare ceaiului. Deși o vei vedea mai mult în țări precum Argentina și Uruguay, unii paraguaieni o savurează în continuare. Maté este băutura națională a tuturor celor trei țări menționate mai sus, așa că este cu siguranță o băutură de încercat.

Mosto

Aceasta este o altă băutură răcoritoare, fără alcool, de testat. Mosto conține miere de trestie de zahăr, gheață, lămâie și apă. Denumit uneori guarapo, cuvântul mosto reprezintă de fapt lichidul care iese din fabricile de zahăr.

Caña

Aceasta este o altă băutură guaraní de încercat, care are un gust asemănător romului și este versiunea alcoolică a mosto.

Triburile antice guaraní cunoșteau proprietățile medicinale ale trestiei de zahăr și o foloseau împotriva durerilor de stomac și a paraziților. Cu toate acestea, au considerat caña că îi protejează împotriva ghinionului în timpul lunilor de iarnă. Prin urmare, unii dintre ei încă păstrează tradiția de a bea 3 shot-uri de caña în dimineața zilei de 1 august pentru a atrage vibrații pozitive și a alunga ghinioanele.

Bere tradițională

Paraguaienii sunt mari fani ai berii, cu siguranță o băutură de încercat în timpul vizitei tale.

Cea mai veche și mai populară marcă de bere paraguayană este Pilsen. Este o bere aurie, cu o aromă ușoară de malț prăjit, gust amar echilibrat, o aromă delicată de fructe proaspete și un conținut de alcool de 5%.

Pilsen oferă diferite tipuri de beri, toate cu o aromă unică:

• Classica (clasica)
• La Blonda (blonda)
• La Roja (roșia), care conține mandioca (yuca).
• La Negra (neagra), care conține miere de trestie de zahăr.

Pe care dintre aceste băuturi ai încerca-o?

Dacă vrei să te cufunzi mai mult în cultura paraguayană, citește articolul nostru despre cele mai tradiționale mâncăruri de încercat!